爬沙虫一般全是在一些少数民族的地域是比较多见的，乃至算作一种土特产的，能够 根据一些蒸制的方式来做到服用的目地，并且服用的使用价值也是十分高的，一般来说是具备很高的作用，里边是包括有十分多的营养元素，数很多的便是蛋白的，但也不必常常摄取的，适度的去服用得话针对大家的身心健康而言实际效果可能会更好一些的。

爬沙虫别名中华民族大蛉蛾，除大部分称“爬沙虫”外，攀西地域别称其为“平静土人参”或“虫参”，云南省的景东、云南西双版纳、普洱茶、云南楚雄等地域叫“爬网络爬虫”、“夹夹（甲）虫”、“石蛆”或“水蜈蚣”，知名的长寿之乡广西巴马称其为“爬网络爬虫”，湖南吉首等地称作“水蜈蚣”，娄底则把爬沙虫称为“黑里牛”，广西南宁等地称作“水巴虫”。

中华民族大蛉蛾大白天喜爱躲在昏暗的地区，晚间出去活动。在繁育期内，若虫在挨近岸上的河卵石隙缝中生卵，在适合的环境湿度和溫度标准下（攀西地域的干热河谷，就非常具备这类标准），卵被卵化成我们一般说的爬沙虫。该虫体长一般为6～9公分，墨绿或暗红色，其头小、多脚、平扁嘴，样子丑恶凶狠，不要说吃，单看一眼就要人肉麻。殊不知，此虫不能貌相，你可以别小瞧了这丑八怪，平静水岸的当地人早已拿它来“生打熟补”，对医治老人气血虚夜尿多、小儿尿床若有奇效。

据测定，爬沙虫含有蛋白、多种多样碳水化合物、多种多样营养元素及多种多样药用价值成份。中医学觉得：其温性味甘，具备补气血益肾、抑虚固本培元、滋补养生健壮之作用。称得上食药同源上品。又有“小动物山参”美名。

将爬沙虫清洗，放进开水锅中焯硬，捞起来掐去首尾，除净沙肠，去皮取净肉，用食盐、姜、葱、米酒翻拌沾汁。芹菜削皮，鲜百合治净，小辣椒也去蒂清洗，均打花刀一片，入开水锅中焯一水。

净锅置灶火上，入食用油烧至七八成热，放进码好味的爬沙虫爆散，资金投入芹菜片、百合片和尖椒片，略爆后烹入用上汤、白胡椒粉、味精、食盐、鸡精、淀粉和面粉等对成的滋汁，簸匀，淋入明油，起锅摆盘即成。此菜颜色当然，脆爽可口，咸鲜香美，非常合适中老年服用。